三重県のもち麦、ダイシモチ

三重県産もち麦の取り扱いを始めました。

品種はダイシモチです。

紫色が特徴のもち麦です。

玄麦のまま販売しているお店も多いのですが、弊社は少し精麦したものを取り扱っています。

玄麦のままだと玄米と同じように吸水性が悪く加工しにくいのですが、少し精麦しているので調理しやすくなっています。